水粉比：咖啡粉與冰的比例約為1：10~12，可隨個人喜好而定。

研磨：推薦將咖啡粉研磨得細一些，可以增加咖啡粉與水的接觸面積。

選豆：推薦口感比較均衡的深焙咖啡豆曼特寧或具有果香氣的耶加雪菲。

#中淺焙豆主要味道表現為果酸的亮度與花草香氣，代表豆為衣索比亞，花草香的豆子，冰滴後應立即享用，不宜等待發酵，因為發酵後可能有酒香但已無花草類的清香氣。 

#深焙豆喝的是濃烈純厚的口感 ，可用曼特寧、曼巴、太平洋漂流，冰滴後若立即飲用通常偏苦而無特色，建議通常等發酵24-48小時, 會出現發酵的有趣口感，感覺喝來像葡萄酒，而且顏色也比剛滴好時偏深許多, 餘韻綿長,口感豐富。

水速：以2秒1滴左右的慢速滴濾為佳。在開始滴漏之前，咖啡粉要完全浸濕，以避免產生通道現象，讓水滴無法均勻地通過所有咖啡粉。

控制滴漏流速在冰滴咖啡的製作中是相當重要的一環，若水滴的流速過快，會萃取不足，咖啡會很淡、沒有香氣。相反的，若是流速過慢，則會讓咖啡發酵，產生酸味或酒味。(但也有人喜歡這種酸味與酒味，所以才會有冰釀咖啡 Cold brew coffee 的出現)。

不論你喜歡哪一種，炎炎夏日，不妨在家試試看簡單又好喝的冰滴咖啡吧~