【季節限定豆】哥斯大黎加塔拉珠蜜處理

2021/05/14
【季節限定豆】哥斯大黎加塔拉珠蜜處理
塔拉珠合作社 Coope Tarraz R.L. 歷史非常悠久,成立於1960年,合作社成員有5000名,會員有三分之一是女性,理事會成員全部是農民。因為品質卓著,經營績效好,是星巴克長期的採購對象。

哥斯大黎加塔拉珠是經典的精品咖啡產區,也是我們季節限定豆的老朋友。每次上架都很快的熱銷斷貨。本年度到港的新貨又來了。

塔拉珠合作社 Coope Tarraz R.L. 歷史非常悠久,成立於1960年,合作社成員有5000名,會員有三分之一是女性,理事會成員全部是農民。因為品質卓著,經營績效好,是星巴克長期的採購對象。2012年合作社收購了精品咖啡莊園Thaira Tirra,開始進行微批次更精緻的栽培與處理法。  該合作社聘請四位專業的農技人員巡迴各地協助農民栽培,提升種植技術。同時合作社也為會員提供免費的種子和土壤分析,並且以永續農業的原則鼓勵農民造林。對於季節性短期勞工,他們在採收期間提供免費住宿,並以舉辦傳統文化慶典來吸引移工和傳承文化。  

這次新上架的老朋友簡歷如下:

卡杜艾(Catuai)來自曼多諾(Mundo Novo)和卡杜拉(Caturra)的雜交種,是1960年代被巴西的農業機構發展出來的品種,是阿拉比卡家族之一。

卡杜艾繼承了卡杜拉低矮樹身的特色,以及曼多諾強壯的身軀,風吹雨打都不容易落果,也因如此,它相當的多產,可謂是農民脫貧的好朋友。  塔拉珠合作社才剛熱熱鬧鬧的舉辦成立六十週年的慶祝活動,多年來在水源環境的保護與兒童教育的投資成效斐然,我們下一篇再介紹。  

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