【跟著董事長喝咖啡_小屋咖啡】開店能幫助遠方的生產者,讓世界更好,何樂不為!

2021/03/05
【跟著董事長喝咖啡_小屋咖啡】開店能幫助遠方的生產者,讓世界更好,何樂不為!
❝ 開店能幫助遠方的生產者,讓世界更好,何樂不為 ! ❞感謝小屋咖啡店開店至今,透過一杯杯公平貿易咖啡。拉進生產者與消費者的距離,持續累積公平貿易影響力!

由店長閔蓁跟媽媽一起經營的暖暖小屋,原本是媽媽提供給好朋友聚會的小天地,後來因為店長喜愛咖啡,因此萌生了在小屋開咖啡店的想法,除了想分享小屋的舒適空間,也希望能夠提供美味好咖啡給更多的人,希望透過咖啡來拉近彼此的距離!

也因為媽媽支持公平貿易的理念,希望把公平貿易的理念分享給更多的朋友,所以小屋咖啡店提供生態綠的公平貿易咖啡與可可粉。

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感謝小屋咖啡的Julie和閔臻母女檔參與「跟著董事長喝咖啡_高年級實習生計畫」,聽說店長為了開咖啡店,投入一年多的時間閉關研究如何煮出一杯好喝的咖啡、如何拉出一杯令人驚嘆的拉花。

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活動期間只要在店內找到文彥跟他說通關密語「生生不息生態綠」就可以獲得生態綠「Fairtogether限量別針徽章」,當天真的遇到專程前來參加「跟著董事長喝咖啡」活動的社友!

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小屋咖啡自2019年底至成累積的公平貿易影響力為新台幣3,055元 (持續累積中)。生態綠能具體計算出小屋咖啡新台幣3,055元的公平貿易影響力,源自於公平貿易組織嚴謹的認證系統,生態綠作為客戶與生產者的橋樑,確實將台灣善良的力量傳遞到生產者手上,我們堅持執行公平貿易的標準,才能保障農民生計與全球社會的永續發展。

( 延伸閱讀: 公平貿易影響力為生產者帶來的改變 !)

 

活動結束後,小屋咖啡的閔臻分享如何煮出一杯好喝的手沖咖啡的三個秘訣,包括:

1. 使用新鮮的咖啡豆

2 勿沖刷粉壁,避免雜質與水感

3. 避免過度萃取

當天文彥實習在旁看閔臻手沖,直誇閔臻手沖的每一個動作非常精確不馬虎,怪不得她沖煮出來的每一杯單品咖啡真的是水準之上。

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這次我們再訪小屋咖啡,一樣品嚐到香醇回甘的咖啡,店長和媽媽人又親切,除了飲品還有美味可口的輕食鹹派、甜派、健康清爽的沙拉和店長媽媽現場製作的墨西哥烤餅。

當天我們也聊到喝咖啡搭配不同的餐點,能夠帶出咖啡的美妙風韻。只要掌握咖啡的風味,選擇合適的食物與咖啡融合在一起,你會發現某些風味會從隱含的味道中喚醒過來,令人嚐到新的味蕾體驗,感受到新的風味在口腔與食道中蔓延。

只要根據咖啡的特色,選擇各種不同的食物進行搭配,如深烘焙咖啡就適合搭配帶有鹹味的墨西哥烤餅,果酸豐富的咖啡則可選擇甜派或蛋糕,你會發現風味更加成喔!

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小屋咖啡店資訊

地址:台北市八德路二段437巷10弄20號

電話:02-2771-9980

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