【OKO X 酮伴咖啡】推廣生酮飲食、低碳飲食、禁塑的公平貿易咖啡廳

2020/05/14
【OKO X 酮伴咖啡】推廣生酮飲食、低碳飲食、禁塑的公平貿易咖啡廳
酮伴咖啡是一間主打「低碳飲食」、「生酮飲食」的公平貿易咖啡店,一到店門口就明顯感受到老闆的經營理念,包括為了推廣海洋永續、海龜保育,店內禁塑不提供一次性餐具外,也是間「寵物友善」的溫馨小店

酮伴咖啡是一間主打低碳飲食、生酮飲食的公平貿易咖啡店,位在台北古亭捷運店7號出口,走路約7分鐘即可到達( 對面是國語日報大樓)。一到店門口就可以感受到老闆的經營理念,包括為了推廣海洋續、海龜保育,店內禁塑不提供一次性餐具外,也是間寵物友善的環境友善的特色小店,時不時可以看到可愛的狗狗陪你喝咖啡。

 

店門口看到各式標語,menu版上也可以直接看到店家的理念宣言

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店內可以看到整櫃跟生酮飲食、低碳飲食的書籍,還有「酮好認證餐廳」的證書,要取得這個證書有兩個條件:

1  餐廳負責人自己本身採用生酮飲食

2 店內有完整的生酮飲食餐點,可以提供酮學正確的生酮餐,用好油,配上好食材,讓大家輕鬆的生酮。

 

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不過內用位置不多,所以蠻多人帶著保溫瓶來外帶各式生銅飲品

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餐點非常多元,針對生酮飲食者與一般飲食者分成一般輕食、生酮輕食、一般甜點,生酮甜點,例如拿鐵你可以針對自已的飲食習慣選擇加牛奶或杏仁奶,所以就算不是生酮飲食者也可以來用餐的地方,食材來源也都公開透明,所以餐點清爽無負擔且吃的安心健康。

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除了食材透明,成份分析也清楚幫你標示,熱量、脂肪、蛋白質、碳水化合物。

 

香料烤雞沙拉肉質鮮嫩外皮酥脆,搭配清爽的油醋醬與新鮮蔬菜,吃起來意猶未盡,但也有飽足感 。

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非常喜歡酮伴的冰奶油咖啡,以濃縮咖啡為基底搭配現打的鮮奶油,最後灑些玫瑰鹽,讓整杯咖啡多了層次感 。上層的冰奶油綿密沒有油膩感,但沒搶走咖啡的香醇與焦糖香氣,舌尖最後再漫延一股鹽味,這樣的味覺體驗真是令人印象深刻!

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來到這裡,就忍不住想點一堆生酮甜點,我們點了一份生酮檸檬塔、抹茶生乳捲和巧克力威士忌布丁。我強力推薦巧克力威士忌布丁,口感綿密,質地細緻。低調的威士忌香氣沁入在濃郁的巧克力內餡,會有捨不得吞下,想在嘴裡多停留久一點,待完整嚐到布丁焦糖香與上層微苦的可可粉,才放它進肚子裡的層次感,喔對,還有玫瑰花瓣,所有食材組合的天衣無縫!

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濃郁的巧克力內餡緩緩流出,好療癒唷

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抹茶生乳捲使用來自日本三大抹茶產區的宇治,其中「若竹」等級的抹茶讓整體生乳卷在澀味、甘味、色澤達到均衡,蛋糕體是用杏仁粉製成,所以和一般市面的蛋糕的質地有些不同,吃起來較有蓬鬆感,一不小心就全部吃光光。

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抹茶捲整體吃起來冰冰涼涼的,入口清爽,吃起來非常舒服

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生酮檸檬塔表現也非常出色,一般來說塔類甜點很容易有膩感,但因為使用赤藻醣醇與杏仁粉,雖然塔皮少了酥脆,但內餡酸酸甜甜的,有著檸檬的淡淡香氣,完全征服我們的味蕾。

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第一次在外面吃到這麼美味的生酮甜點,是一間還會帶朋友再來訪的公平貿易咖啡店。

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酮伴在乎的是食材品質與來源,即使你不追求生酮或是低碳,酮伴依然提供對身體有益、同時也對環境友善的輕食餐點與飲品。所以請來這裡喝杯咖啡吧,善待自己的同時也能成為善待環境的表現。

 

店家資訊

酮伴咖啡

地點: 台北市福州街5-1號1樓

電話: 02-2391-3845


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