【講茶TEATALK】奇萊山百年茶香韻味

終年在雲霧縹緲中的奇萊山，晝夜溫差大、險峻的山勢、布滿黑色岩巖和多層次美麗植物林相的組合，講茶的每一株茶樹就在這充滿挑戰的土地上孕育茁壯，淬煉出和奇萊山一樣，具有極致吸引力、豐富多元又令人回味無窮的茶香！ 

創辦人湯文一多年來莫忘初衷，義無反顧投入茶葉的生產與製造，對土地與大自然真心付出、細心照顧，茶樹也以甘醇、渾厚的口感回報。而從小跟著父親在高山茶園中工作的湯家鴻，體認到小農在行銷上力不從心的窘境，以及大盤商的控制與剝削，於是投入奇萊山高山茶園，從生產、製作到行銷一條鞭完全控制生產品質與產品種類，讓這份家傳的茶園持續它的美好價值。

全球氣候環境變遷一直是不可忽視的重要議題。講茶在2015年成為台灣第一家通過「行政院環保署台灣產品碳足跡認證」、「ISO/TS 14067-國際標準碳足跡認證」和「ISO 14046-國際標準水足跡認證」，將每一個產品從種植、生產、加工、包裝材料、運輸到使用方式所排放的二氧化碳總量計算，進而有基準點開始做減碳。

講茶更直接做到「行政院環保署-台灣產品碳中和」，透過碳權交易使講茶的每一包茶葉都達到零排碳；透過自我的監視與把關，讓台灣茶產業開始重視綠色產品，進而跟世界接軌。

講茶的核心價值是和朋友分享一份從茶文化品嘗出的感動，「喝茶、開講」是和老朋友、新朋友最好的互動交流。百年製茶的傳承、千年韻味的情感，讓每一口茶湯入喉的回甘，都是一場回味無窮的茶之饗宴！

生態綠嚴選講茶的六款茶品：蜜香烏龍、中庸 、武湯、文湯、奇萊山芽心茶包 、湯家紅茶包，和生態綠一起品茶，讓台灣茶文化成為生活中自然簡單、隨手可行的品味。​

【 蜜香烏龍 】 

奇萊山高山蜜香烏龍茶的嫩芽，經『小綠葉蟬』親吻過後，於製作發酵的過程中，會產生天然的蜂蜜香氣，汲一口蜜香烏龍茶，蜂蜜與水果的香氣，會在您口中跳著華爾滋。

【 中庸 / 青心烏龍 】 

中庸屬於奇萊山高山烏龍茶，中發酵、中焙火的類型，茶師使用傳統竹編焙籠烘焙，耐心等待茶湯轉變出淡淡焙火香味與焦糖香味！焙火程度與發酵程度拿捏恰到好處，平衡又不失特色。

【 武湯 / 青心烏龍 】 

武湯是奇萊山重焙火高山烏龍茶，經由傳統竹編焙籠，歷時3天長時間高溫烘焙，讓茶湯呈現出溫暖有深度而渾厚的口感，入口回甘明顯，其中讓人睡不著的咖啡因，會因為高溫烘焙而減少！

【 文湯 / 青心烏龍 】 

文湯屬於輕發酵，輕焙火的奇萊山高山烏龍茶，茶葉烘焙師使用竹編焙籠慢慢加溫，以降低茶葉含水量，增加風味。茶湯細緻綿密、入喉滑順，優雅細緻的蘭花香，值得您細細品味。

【 湯家紅茶包 】 

利用海拔1800公尺奇萊山高山紅茶所製成的小葉種紅茶，茶湯呈現深紅琥珀色，晶瑩透亮，甜而不膩，擁有成熟水果與堅果的芬芳，是一款品嚐後，讓人心情愉悅的茶品。

【 奇萊山芽心茶包 】 

烏龍茶香氣高雅，入喉口齒留香，其中製茶過程的乾燥與揉捻，會使珍貴的芽心脫落，芽心是茶葉中可容物最多，滋味最強的地方，芽心茶包收集珍貴的芽心，經過茶師手工炒製到最適合的風味！

參考資料 ：講茶官網

喝好茶，從認識茶開始！

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