【生態綠】撒哈拉甘泉+冰滴咖啡特調組(買撒哈拉甘泉250g就送Driver冰滴壺組)
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  • 父親節限定優惠組合共含一包「撒哈拉甘泉咖啡豆」與一組「Driver冰滴咖啡壺」
  • 夏天一定要試試冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡」
  • 簡易製作冰滴咖啡,口感濃郁不酸澀
  • 低咖啡因不傷胃
  • 甘甜均衡,香氣豐盈順口
  • 新鮮原豆,自廠鮮烘,每包250公克比半磅多,份量加大

夏天到了,對於咖啡愛好者來說,喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了,而夏天也正是享受「冰滴咖啡」的季節。如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嚐新,今夏不妨試試冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡」吧

Driver冰滴咖啡壺介紹

DRIVER冰滴咖啡

冰滴咖啡壺組是一整套的,分為三個部分:上壺、中壺與下壺。上壺是用來盛放冰塊,中壺則是用來盛放咖啡粉,而下壺則是承接滴漏的咖啡液。

生態綠咖啡 冰滴咖啡

Driver 冰滴咖啡組是小型冰滴中唯一擁有調整流速開關的功能

②  如何萃取

③   萃取秘訣

水粉比:咖啡粉與冰的比例約為1:10~12,可隨個人喜好而定。

研磨:推薦將咖啡粉研磨得細一些,可以增加咖啡粉與水的接觸面積。

選豆:推薦口感比較均衡的深焙咖啡豆曼特寧或具有果香氣的耶加雪菲。

#中淺焙豆主要味道表現為果酸的亮度與花草香氣,代表豆為衣索比亞,花草香的豆子,冰滴後應立即享用,不宜等待發酵,因為發酵後可能有酒香但已無花草類的清香氣。 

#深焙豆喝的是濃烈純厚的口感 ,可用曼特寧、曼巴、太平洋漂流,冰滴後若立即飲用通常偏苦而無特色,建議通常等發酵24-48小時, 會出現發酵的有趣口感,感覺喝來像葡萄酒,而且顏色也比剛滴好時偏深許多, 餘韻綿長,口感豐富。

 水速:以2秒1滴左右的慢速滴濾為佳。在開始滴漏之前,咖啡粉要完全浸濕,以避免產生通道現象,讓水滴無法均勻地通過所有咖啡粉。

控制滴漏流速在冰滴咖啡的製作中是相當重要的一環,若水滴的流速過快,會萃取不足,咖啡會很淡、沒有香氣。相反的,若是流速過慢,則會讓咖啡發酵,產生酸味或酒味。(但也有人喜歡這種酸味與酒味,所以才會有冰釀咖啡 Cold brew coffee 的出現)。

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