微批次【衣索比亞豔陽—班奇馬吉】日曬豆

2018/04/04
微批次【衣索比亞豔陽—班奇馬吉】日曬豆
想品嚐不一樣的風味的咖啡?微批次咖啡豆,你一定不能錯過!

想品嚐不一樣的風味的咖啡?微批次咖啡豆,你一定不能錯過!這次生態綠精選兩款微批次咖啡豆:「印度寶石-亞里庫 (Indian Gems of Araku)」和「衣索比亞豔陽-班奇馬吉  (Ethiopia Bench Maji )」,邀請你和我們一起體驗極萃的咖啡盛宴!

【衣索比亞豔陽】來自衣索比亞班其馬吉產區(Ethiopia Bench Maji ),位於衣索比亞西南方,為國內兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一,約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下,擁有充分雨量、肥沃土壤,以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣,達到環境生態的永續經營。

【咖啡豆小檔案】

衣索比亞豔陽—班奇瑪吉

( Ethiopia Bench Maji )

■ 產地:衣索比亞班其馬吉  Ethiopia Bench Maji

■ 生產者:雪口合作社 (Sheko Cooperative)

■ 海拔: 1300m - 2500m

■ 等級:G3

■ 處理方式:日曬法 Natural

■ 認證:國際公平貿易認證

■ 烘焙度:淺烘焙 (一爆快結束)

■ 風味描述:檸檬清香優柔,尾韻散發莓果香甜,內斂口感,溫潤而醇厚。

■ 數量:本批僅有6袋 (36kg/袋),售完為止

【生產者故事:雪口合作社 (Sheko Cooperative)】

從一開始的14名創始成員,到現在已有4,968位生產者(女性佔其中53%)加入班其馬吉雪口合作社(Bench Maji Sheko) 。成立於2005年7月,為Bench Maji森林咖啡生產者農民合作社聯盟(Bench Maji Forest Farmers Cooperative Union ,BMFCU)的合作社之一。


《圖片來源:http://ethiopianforestcoffee.com/news/

為了提升品質,BMFCU聯盟在65個成員中主要挑選15個合作社參與農業發展計劃(Agricultural Growth Program , AGP)展開一系列的專業培訓。培訓內容包工具技術的應用、數據記錄、市場銷售、組織治理、財務金融等,以建構組織的自主管理能力,和增加產品在市場的競爭力。目前聯盟除了有辦公室和倉庫,更設立「杯測實驗室」,由專業的杯測師為每一批的品質把關。

初入口品嚐,甜感較先浮現。酸味則在中後段,與甜感獨立卻和諧並存。後段的微苦隨花香與檸檬清柔,漸漸轉為內斂而溫潤的口感。帶著典雅芬芳的餘韻,細膩均衡地融合於口中。

保證新鮮  接單後才烘焙

採用純熱風式新鮮烘焙,保留咖啡最純正的風味。為了讓您能夠享受最新鮮的現烘咖啡豆,微量批次精選咖啡豆將於每周一23:59截止收單,每週四安排出貨。

喝的不只是一杯咖啡!一杯公平貿易咖啡同時芬芳兩個家庭。公平貿易對生產者承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保障收購價格」,與生產者建立長期夥伴關係,扶持生產者獨立自主發展。一起支持好事延續,透過每一天的消費選擇,發揮改變的力量,讓生活更豐富,讓世界更美好!

延伸閱讀:微批次【印度寶石—亞里庫】日曬咖啡豆


參考資料/閱讀更多:

http://ethiopianforestcoffee.com/

https://drwakefield.com/producer/bench-maji-union/

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