嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬

2017/08/15
嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬
在牛排上淋上酸甜口感、帶有輕微咖啡與氣泡酒香氣的醬汁,一口咬下,呼,久久不能忘懷~~

生態綠廚房雙主廚特別推薦,特製了嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬食譜。在牛排上淋上酸甜口感、帶有輕微咖啡與氣泡酒香氣的醬汁,一口咬下,呼,久久不能忘懷~~

食材

  • 奶油 20g
  • 糖 適量
  • 醋 適量
  • 公平貿易即溶咖啡 1 包
  • 蒜片  少許
  • 牛排

作法

1.以200cc左右熱水沖泡即溶咖啡。


2.在鍋內放入奶油融化,再放入泡好的即溶咖啡、糖、醋和氣泡酒,慢慢攪拌以中火燉煮5分鐘。


3.將醬汁從鍋中倒出備用。


4.爆香蒜片後,倒入備用醬汁燉煮約2分鐘即完成特製咖啡牛排醬,在牛排上淋上醬汁,就能上菜囉!



生態綠純黑即溶咖啡,100%無添加


五十五顆咖啡豆,一杯純黑即溶咖啡,每一道步驟職人堅持,不容妥協。

來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區,得天獨厚的豐厚火山土壤,孕育出特有的獨特果酸。水洗阿拉比卡頂級豆,全手工摘採;中烘焙萃取滴滴純淨,百分之百無添加,保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤透明,口感絲滑濃郁,後韻甘醇透明。


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