【台東鹿野-林旺製茶廠】蓋出五星級製茶廠

2017/08/11
【台東鹿野-林旺製茶廠】蓋出五星級製茶廠
全國第三家、花東地區第一家獲IOS22000認證的製茶廠。連續兩年榮獲國榮獲國家「五星級製茶廠」殊榮

從無到有,誤入「茶」途

「遇到瓶頸,就要自己轉彎,沒有退路就是往前走!」老闆與老闆娘林耀精、余春霞原本從事園藝工程,直至民國94年,鄉公所鼓勵農民種植茶葉,但大家都說:「全世界的氣溫越來越高,茶樹根本種不起來」。正因為這句話,心想依多年園藝的專業知識和經驗,有什麼會種不起來,決定中年轉行,在好山好水的台東鹿野龍田鄉種茶,從此誤入「茶」途。

「這一生,至少當一次傻瓜」從種茶到製茶,我們的堅持

「回歸務農,就是要種健出康的茶給消費者喝。」從種茶開始,堅持不使用除草劑、完全人工除草、完全不使用化學肥料、全面施放植物性有機肥料。有機茶葉相當耗費心力與成本,有時候會自我懷疑這樣的堅持與努力,能被多少人認同與支持;但每回看見茶園中,出現許多野兔、鳥巢、環頸雉等野生動物,總會讓人體悟,只要我們努力愛護土地,終有一天它也會回報我們。

林旺製茶廠-6.jpg

「這一待就是10幾年,台東空氣好、水好、風景好,加上又是太太的故鄉,就這樣跟著嫁到台東了」林耀精笑著說。

當時夫妻倆每天一大早就跟工人去茶園除草,就連採茶也都親自參與。為了讓茶葉能長好,除了全面使用植物性有機肥,林耀精還使用了大量的檜木屑來覆蓋土表,結果不僅使得茶園少了蟲害,就連茶葉在沖泡後也散發著淡淡的檜木香,讓他所生產的紅烏龍別具風味。


「當好的茶葉進入到製茶工程時,但工廠的衛生與品管都是不合格,怎麼能讓人信服你的茶葉是最棒的?」林旺從一開始即以ISO認證標準規畫設計製茶工廠,也讓林旺成為全國第三家、花東地區第一家獲IOS22000認證的製茶廠。「IOS的要求很嚴格,每一個細節都很要注恴,一開始真的很不習慣,連紙本的記錄也是一步步學習起來,但為了給消費者安全健康的好茶,是值得的。」


現今,茶廠有數位門禁管制,門外是茶菁日凋場地,為隔絕車輛,還刻意與路面做出區隔;進入茶廠前須換上工作服,鞋子也要脫掉,換穿專屬拖鞋,廠內禁菸禁檳榔,工作人員還需戴口罩,所有的污染源,都被管制不得入廠,就連製茶機具,也都保持整潔,連一片茶菁也不可以沾留。 這樣的努力,讓林旺製茶廠連續兩年從全國百間製茶廠中脫穎而出,榮獲國家「五星級製茶廠」殊榮。

好山、好水、好茶,喝了就旺


用一種外人看似傻子的堅持勇氣,朝自己認為對的舞台,孤注一擲的「撩落去」。製茶廠取名「林旺」,希望每個人能喝了就旺(台語:「林」=喝)。林旺始終堅信,茶葉在這樣的呵護栽種下,終成為手中那一沏健康及美味的好茶。

生態綠嚴選林旺製茶廠的鹿野紅烏龍(青心烏龍),茶湯色琥珀橙紅帶有光澤,茶質厚重具淡雅果香,滋味溫和圓滑。和生態綠一起品茶,讓台灣茶文化成為生活中自然簡單、隨手可行的品味。​

【 特級鹿野紅烏龍/青心烏龍 】 


【 精選鹿野紅烏龍/青心烏龍 】 


【 鹿野紅烏龍茶包/青心烏龍  】 


參考資料 / 圖片來源:林旺製茶廠官網林旺製茶廠facebook臺東網路農場

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