【花東菜市集】青年返鄉,用創意翻轉農業

2017/07/20
【花東菜市集】青年返鄉,用創意翻轉農業
彭昱融和彭德元兩位吉安鄉青年返鄉致力協助東部農民,已協助多位花東地區的無毒或有機栽培農友銷售他們農產

友善栽種及產地直銷的想法越來越貼近大家的生活,與其透過認證機制的標章認識自己平時吃的食物,不如好好認識你吃下的食物的生產者 — 這是「花東菜市集」的經營理念。

有感於東部農產儘管優質,卻時常必須冠上其他產地名稱才容易賣出;而堅持無毒生產或有機栽種的農民,則在無毒農業政策結束、全面補助不再後,辛苦經營。


「我們是通路,也像農友的經紀人,協助農友發展產品的加工方式、找設計師來包裝產品,目標就是要把農友的產品銷售出去,讓農友有穩定的收入。」彭昱融和彭德元兩位吉安鄉青年,返鄉致力協助東部農民,從創業至今,已協助多位花東地區的無毒或有機栽培農友銷售他們的農產品。

解決產銷問題,不斷尋找轉變的可能性

由於香水檸檬的汁液較少、一般人不曉得怎麼吃,因此香水檸檬一直處於長期滯銷的狀態。後來花東菜市集和農友一起不斷研發、實驗,最後轉變成香氣迷人的「香水檸檬茶果乾」,成為了暢銷商品!

雖然銷售狀況不錯,但仍積極尋找專家,協助農友提升加工技術與其他項目,「專家教我們做醋母,有了這技術,高大姊就可以自己釀香水檸檬醋了。」

除了產品內容也在包裝上努力,與農友和設計師討論,做出屬於花東地域感的包裝,提升產品的能見度。「在農夫市集,消費者的現場反應最直接,原先用夾鏈袋,他們只是經過時望一眼,但換了新包裝後,不少消費者被吸引過來,銷售狀況也明顯提升了。」

花東菜市集與台北市瑠公基金會農藥檢驗中心簽約,不定時進行抽驗為消費者把關 。同時也拜訪農園了解狀況,並透過周邊農友的訊息來交叉把關。

我們一直相信,認證農人比認證產品更重要。

花蓮海岸山脈的洛神花園

位在花蓮海岸山脈縣道193號公路旁的田地,水源來自海岸山脈、土質肥沃;高大姐與陳大哥在這塊土地上,以自然農法胼手胝足種了許多作物。

洛神果乾製作過程十分耗工費時,手工去籽後再用牙刷一個一個仔細清洗,以除掉藏在細縫裡的小蟲及塵垢,光是清洗就得花費半天以上的時間,最後才進行低溫烘乾。烘乾後的洛神果乾,顏色由鮮紅轉為赭紅,帶有淡淡的自然酸味。


銘黃色的蜜蜂穿梭在油菊田裡
小油菊花生長在日夜溫差大,山風冷涼的海岸山脈山腳,每年夏季金針花後,逐漸綻放盛開。花蓮玉里赤柯山的農人們忙完了金針花採收和加工後,緊接著就要展開油菊的採收。


清晨開始,三五成群散在野地裡,腰掛採收籃子,魔術手法一般的摘採技術,一整天在陽光底下採收,時常能聽到採收農人們笑著說著各自採了幾斤,誰採得快、誰採得慢。油菊花田野裡,除了工人們,來採蜜的野蜂也是另一個族群,因為沒有使用農藥,成了蜜蜂最愛採蜜的蜜源。 

「花東菜市集不只是通路商,還像個社會企業,站在農友的角度來思考,了解農友的需求跟問題點,尋找適合的合作方式」。每天走訪花蓮各地,透過筆尖與鏡頭推廣花東在地優質農產,陪伴農友熬過轉型和認證期的收入不穩定,花東菜市集希望有一天,東部農友們可以安心生產、專注品質、銷售順暢、收入穩定。 

資料/圖片來源

花東菜市集

創辦花東菜市集 彭昱融的返鄉路

認證農人比產品更重要

相關商品
生態綠行動商城